Ingredientes:
- Una gallina de Granjas Giordano hervida y desmenuzada.
- Fondo de ave.
- Papas.
- Zanahorias.
- Ajoporro cortado.
- Espárragos.
- Crema de leche.
- Granos de maíz.
- Queso blanco.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- En una olla, colocar el fondo de ave; al hervir agregar el ajoporro cortado, las zanahorias y las papas, cocinar y chequear que los vegetales tengan la consistencia deseada.
- Incorporar la gallina, los espárragos, los granos de maíz y luego sazonar con sal y pimienta.
- Retirar del fuego y agregar la crema de leche.
- Colocar el queso cortado en dados y espolvorear con cilantro. Servir caliente.
Autor: Centro Profesional de Alta Cocina. Caracas, Venezuela.
